Говядина с овощами под соусом "барбекю"

Для тех, кто хочет похудеть и вместе с тем не отказываться от вкусной еды, этот рецепт.

Ингредиенты для «Говядина с овощами под соусом "барбекю"»:

Говядина (вырезка) — 500 г
Баклажан — 150 г
Цуккини — 150 г
Помидор — 1 шт
Лук красный — 1 шт
Сельдерей черешковый — 1 шт
Перец болгарский — 100 г
Масло растительное — 3 ст. л.
Соус ("табаско") — 1 ч. л.
Перец черный (молотый по вкусу)
Соль (по вкусу)
Сахар (по вкусу)
Паста (томатная) — 3 ст. л.
Уксус (любой, какой нравится) — 1 ст. л.
Чеснок (если любите) — 2 зуб.
Урюк — 3 шт
Нектарин — 1 шт
Жидкий дым — 1 ч. л.

Время приготовления: 30 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда ккал 1828.2 ккал белки 114.4 г жиры 105 г углеводы 192.9 г 100 г блюда ккал98.3 ккал белки6.2 г жиры5.6 г углеводы10.4 г

Рецепт «Говядина с овощами под соусом "барбекю"»:

Помыть и порезать овощи кусочками толщиной по 0,5 см.

Помыть, обсушить и порезать поперёк волокон говяжью вырезку толщиной 1 см.

Кусочки мяса разбить кулаком до толщины 0,5 см. налить в сковороду-гриль растительное масло. хорошо его разогреть и только после этого положить мясо и обжарить с двух сторон по 3 мин. мясо вытащить, отложить в сторону.

Овощи разложить на сковороде-гриль и обжарить на том же масле, на котором жарили мясо.

Для соуса я взяла томатную пасту, бальзамический уксус, кленовый сироп вместо сахара (это не принципиально), Красный острый перец в масле (можно молотый), соус "табаско", Жидкий дым и соль. Три кураги, и один маленький нектарин.

Курагу и нектарин мелко порезать и обжарить в раст. масле на сковороде. Потом добавлять по вкусу. Сначала томатный соус. Столько, сколько написано в рецепте. Обжарить хорошо и добавить соус "табаско", уксус и 100гр. горячей воды. Посолить и поперчить по вкусу. Последним добавляем "Жидкий дым" тоже по вкусу. Потушить мин 10-15, доливая воду до желаемой консистенции. Когда соус будет готов, можно его пробить в блендере, если не любите, когда там попадаются кусочки.

Выкладываем на тарелку красиво горкой овощи. Сверху кладём мясо. При желании, если мясо и овощи остыли можно подргреть их в микроволновке. Сбоку на тарелку можно подлить соус или подать его в соуснике. Украсить зеленью петрушки.

Если вы дома приготовите соус. то этот рецепт вы можете легко осуществить на пикнике, пожарив всё, что нужно на решётке на углях. Будет ещё вкуснее. Если запланируете кушать соус на природе, то " Жидкий дым" можно не добавлять. Будет перебор)))

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal Как это будет выглядеть?

Для тех, кто хочет похудеть и вместе с тем не отказываться от вкусной еды, этот рецепт.

Похожие рецепты Рулетики из говядины "Вечерние гости"

27
20
7015

Говядина с баклажанами в сметанном соусе

50
244
4763

Тушеный картофель по-камерунски

26
256
8704

Бесбармак

48
60
12257

Нежная говядина "Проще не бывает"

354
1780
134793

Жаркое с нутом

40
75
10189

Горячее "Осенние шапочки" с тыквой

57
398
24758

Гуляш из говядины

27
32
24564

Мясные оладьи с кабачком

5
61
4906

Попробуйте приготовить вместе Салат со свёклой и молодой капустой

58
873
12522

Слоеные палочки с сыром и беконом

79
2815
33628

Желе фруктово-ягодное

54
416
14710

Комментарии и отзывы

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

25 мая 2013 года Хироко # (автор рецепта)

24 мая 2013 года Хироко # (автор рецепта)

23 мая 2013 года AnnaSi #

23 мая 2013 года Хироко # (автор рецепта)

23 мая 2013 года tochkaZ #

23 мая 2013 года Хироко # (автор рецепта)

23 мая 2013 года tochkaZ #

23 мая 2013 года Хироко # (автор рецепта)

23 мая 2013 года tochkaZ #

23 мая 2013 года Хироко # (автор рецепта)

24 мая 2013 года tochkaZ #

23 мая 2013 года мисс #

23 мая 2013 года Хироко # (автор рецепта)

22 мая 2013 года mamaliza #

23 мая 2013 года Хироко # (автор рецепта)

23 мая 2013 года mamaliza #

22 мая 2013 года Жанночкин # (модератор)